InstantCMS насколько расширяемая система? Вопрос

Я хочу спросить, можно ли на InstantCMS написать что-то своё?

Да, это реально, т.к. InstantCMS поддерживает создание расширений и плагинов, более подробно вы можете ознакомиться в системе документации на официальном сайте.

См.: docs.instantcms.ru

Кроме того, создание виджетов и своего дизайна может действительно сделать многое. Есть пример, когда даже не добавляя функционала создаваемый сайт менялся до неузнаваемости.

Ознакомьтесь с системой и не стесняйтесь задавать вопросы на официальном форуме поддержки:

См.: instantcms.ru/forum

Вопрос не совсем корректный — написать что-то свое можно на чистом php или хотя бы на фреймворке. На cms как правило что-то свое не написать, но сделать, сконструировать — можно… Хотя если Вы программист — то конечно и на cms написать свое можно, например написать компонент с нужным функционалом, это и будет свое…

Вот не написал, но сделал свое, то что было нужно https://snebo.ru